Crème pâtissière au beurre parfumée au café

Publié par bumbit@ le

Crème pâtissière au beurre parfumée au café

Origine du plat :  Europe

Type de cuisson :  Plaques

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (8 Personnes) :
– 150 g de sucre glace
– 150 g de beurre
– 3 jaunes d’œufs
– 30 cl de lait
– 35-40 g de farine
– 3 cuillères à café d’extrait de café

Préparation de la recette :

Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs, et la farine, délayer avec le lait. Faire épaissir à feu doux en veillant bien à remuer souvent, puis couper le feu.
Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporer ce mélange à la crème pâtissière refroidie dans la casserole, bien mélanger.
Ajouter quelques gouttes d’extrait de café selon les goûts et réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant d’utiliser la crème.